Préparation

1

étape 1

Éplucher les pommes, les couper en quartiers et les épépiner. Les couper ensuite en gros dés et les mettre dans une grande casserole.

2

étape 2

Ajouter l'eau, la pulpe de vanille et le jus de citron. Couvrir et laisser mijoter environ 25 minutes, puis réduire en fine purée. À l'aide d'un entonnoir, verser la mousseline de pommes dans les bocaux préparés.

3

étape 3

Fermer avec une rondelle en caoutchouc, un couvercle en verre et deux clips de stérilisation par bocal.

4

étape 4

Stériliser au bain-marie à 90 °C pendant 30 minutes. Sortir les bocaux et laisser refroidir. Retirer les clips.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

7

Manger

  • 3.0 kg Pommes
  • 300.0 ml Eau
  • un peu de pulpe de vanille
  • 2.0 Citrons (jus)