Préparation

1

étape 1

Éplucher le concombre, le couper en deux dans le sens de la longueur, l'épépiner et le tailler en dés.

2

étape 2

Laver les poivrons, les couper en deux, les épépiner et les tailler en dés.

3

étape 3

Laver les tomates, les couper en quatre et les épépiner.

4

étape 4

Éplucher l'ail et le hacher finement.

5

étape 5

Rincer le basilic, le secouer pour enlever l'excès d'eau et prélever les feuilles.

6

étape 6

Réduire les légumes en purée avec le passata de tomates, le curry, l'huile et l'eau.

7

étape 7

Assaisonner avec du sel, du poivre et du vinaigre balsamique.

8

étape 8

Verser dans des bocaux, fermer avec des couvercles en verre, des rondelles et des clips de stérilisation.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

4

Manger

  • 1.0 Concombre
  • 1.0 rouge Poivron
  • 4.0 Tomates
  • 1.0 Gousse d'ail
  • 1.0 Branche Basilic
  • 400.0 ml Passata de tomates
  • 2.0- 3.0  c. à c. Madras Curry (mélange d'épices indien)
  • 3.0 EL Huile d'olive
  • 150.0 ml Eau
  • sel, poivre
  • 1.0- 2.0  c. à c. de vinaigre balsamique foncé