Préparation

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étape 1

Mettre la gélatine à tremper dans l'eau froide. Mélanger le yaourt avec le jus de citron vert et le sirop de fleurs de sureau jusqu'à obtenir une texture lisse. Faire fondre la gélatine égouttée dans une petite casserole à feu doux, mélanger avec 1 à 2 cuillères à soupe de crème au yaourt, puis incorporer rapidement au reste du yaourt. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Dès que la crème au yaourt commence à se solidifier, y incorporer la crème fouettée. Répartir la crème dans les bocaux préparés, comme des bocaux droits WECK de 200 ml.

2

étape 2

Pour le nappage, ramollir les deux feuilles de gélatine dans de l'eau froide. Faire chauffer le sirop dans une petite casserole, puis la retirer du feu. Bien essorer les feuilles de gélatine et les dissoudre dans le sirop chaud. Laisser refroidir un peu, puis répartir sur la crème. Couvrir d'un couvercle en verre, réserver au frais toute la nuit et laisser prendre.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

6

Manger

  • 4.0 Feuille gélatine blanche
  • 250.0 g Yaourt nature
  • le jus d'un demi-citron vert
  • 100.0 ml Sirop de fleurs de sureau
  • 150.0 g Crème fraîche
  • 2.0 Feuille Gélatine
  • 200.0 ml Sirop de fleurs de sureau