Préparation

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étape 1

Éplucher les asperges et ôter les extrémités ligneuses. Découper les asperges en morceaux d'environ 2 cm de long. Les faire cuire 12 à 15 minutes dans de l'eau bouillante salée avec le sucre. Les retirer du feu et les égoutter.

2

étape 2

Laver la salade et les légumes, bien les égoutter et effilocher la salade en morceaux de la taille d’une bouchée.

3

étape 3

Retirer le cœur et la tige du poivron et le couper en dés.

4

étape 4

Couper les radis en fines rondelles.

5

étape 5

Couper les tomates en quartiers.

6

étape 6

Égoutter le maïs.« , »Mélanger tous les ingrédients.

7

étape 7

Torréfier es pignons de pin dans une poêle sans ajouter de matière grasse.

8

étape 8

Pour la vinaigrette, mélanger tous les ingrédients et la verser sur les légumes.

9

étape 9

Parsemer de pignons de pin et servir.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

4

Manger

  • 300.0 g Asperges
  • Sel
  • 1.0 Pincée Sucre
  • 2.0 Cœurs de laitue
  • 1.0 orange Poivron
  • 1.0 Botte Radis
  • 200.0 g Tomates cerises
  • 1.0 Boîte Maïs
  • 1.0 c. à s. Huile
  • 2.0  c. à. s. Vinaigre balsamique blanc
  • 5.0  c. à. s. Lait
  • 1.0 ½ c. à c. de moutarde
  • Poivre
  • 3.0  c. à. s. ciboulette ciselée
  • 30.0 g Pignons de pin