Préparation

1

étape 1

Placer les lentilles dans une passoire, rincer à l'eau courante et mettre dans une casserole, couvrir d'eau légèrement salée et faire chauffer. Cuire 20 à 25 minutes.

2

étape 2

Pendant ce temps, laver et éplucher les carottes, puis les détailler en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.

3

étape 3

Laver les oignons nouveaux, les secouer pour les sécher et les émincer finement. Râper le chou rouge.

4

étape 4

Nettoyer le céleri et le tailler en petits dés.

5

étape 5

Laver les pommes, les couper en quartiers sans les éplucher, ôter le trognon et les découper en petits dés aussi.

6

étape 6

Égoutter les lentilles à l'aide d'une passoire. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier. Assaisonner avec du sel et du poivre fraîchement moulu. Ajouter l'huile et le vinaigre et mélanger à nouveau.

7

étape 7

Couvrir et placer la salade au réfrigérateur pendant environ une heure.

8

étape 8

Rincer le persil, le secouer pour l'essorer, le hacher finement et en garnir la salade.

Pour cette recette, il vous faut :

Ingrédients

Portions

6

Manger

  • 300.0 g Lentilles
  • Eau salée
  • 2.0 grand Carottes
  • 1.0 Oignon de printemps
  • 150.0 g Chou rouge
  • 2.0 branches Céleri branche
  • 2.0 Pommes
  • Poivre du moulin.
  • 2.0 EL Huile d'olive
  • 1.0  c. à. s. Vinaigre de cidre
  • un peu de persil frais