Bereiding

1

Stap 1

Was de abrikozen, maak ze schoon, halveer ze, verwijder de pitten en pureer ze. Meng dit met de overige ingrediënten. Dek de puree af en laat twee uur trekken. Kook al roerend tot het mengsel indikt. Controleer of het mengsel dik wordt.

2

Stap 2

Haal van het vuur en vul de jam onmiddellijk in de voorbereide potten. Sluit af met een inmaakring, deksel en klemmen en doe ze 10 minuten in een waterbad van 90°C.

3

Stap 3

Bij de geleertest doe je een flinke klodder gekookte vruchtenmassa op een koud schoteltje. De test is geslaagd als er geen waterrand ontstaat en de jam niet uitloopt wanneer je het bord schuin houdt

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

7

Eten

  • 1.0 kg abrikozen
  • 1.0 kg suiker
  • 0.5 sap en geraspte schil van biologische citroen