Zubereitung

1

Schritt 1

Knoblauch schälen und fein hacken.

2

Schritt 2

Sahne in einem Topf langsam erhitzen, aber nicht köcheln lassen. Knoblauch und Parmesan einrühren. Die Gelatine einlegen und vorsichtig rühren, bis sie sich aufgelöst hat.

3

Schritt 3

In vier Gläser füllen und vollständig auskühlen lassen.

4

Schritt 4

In der Zwischenzeit die Pinienkerne ohne Fett in einer Pfanne rösten. Beiseitestellen und abkühlen lassen. Die Basilikumblättchen in Streifen schneiden.

5

Schritt 5

Je drei Teelöffel rotes Pesto auf der Pannacotta verteilen. Mit Basilikum und Backerbsen bestreuen und servieren. Reichen Sie dazu Brot.

Für das Rezept benötigte:

Zutaten

Portionen

4

Essen

  • 1.0 kleine Knoblauchzehe
  • 300.0 g Sahne
  • 120.0 g geriebener Parmesan
  • 2.0 Blatt Gelatine
  • 3.0 EL Pinienkerne
  • einige Basilikumblättchen
  • 12.0 TL rotes Pesto
  • 4.0 EL Backerbsen