Bereiding

1

Stap 1

Haal het rooster uit de oven en verwarm de oven voor op 180°C (gasstand 2 – 2½).

2

Stap 2

Vet de potten in.

3

Stap 3

Hak de walnoten grof.

4

Stap 4

Was de appel en rasp deze fijn.

5

Stap 5

Meng in een mengkom bloem, amandelen, hazelnoten, bakpoeder en zout. Roer de gehakte walnoten en de geraspte appel erdoor. Voeg de tonkabonen en de citroenschil toe. Meng de appelmoes, olie en melk door het mengsel.

6

Stap 6

Vul de voorbereide potten met het deeg en bak ze ongeveer 30 – 35 minuten. Controleer of ze gaar zijn met een satéprikker! Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen.

7

Stap 7

Voor een langere houdbaarheid de rand van de potten schoonmaken en ontvetten. Afsluiten met een inmaakring, deksel en klemmen. 30 minuten in een waterbad van 100°C inmaken. Uit het water halen en laten afkoelen. De klemmen weer verwijderen.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

5

Eten

  • 50.0 g walnoten
  • 1.0 biologische appel
  • 300.0 g bloem
  • 100.0 g gemalen amandelen
  • 100.0 g gemalen hazelnoten
  • 1.0 zakje bakpoeder
  • 1.0 snufje zout
  • 1.0 mespuntje geraspte tonkaboon
  • 0.5 biologische citroen (citroenrasp)
  • 300.0 g appelmoes
  • 180.0 ml koolzaad- of zonnebloemolie
  • 160.0 ml melk
  • vet voor de potten