Bereiding

1

Stap 1

De bessen sorteren, schoonmaken en wassen. Doe de wilde bessen, de geleisuiker, de bessen en de agar-agar in een grote pan. Breng al roerend aan de kook en laat het mengsel volgens de aanwijzingen op de verpakking ongeveer 4 minuten krachtig koken.

2

Stap 2

Roer in de laatste minuut de Lillet erdoor.

3

Stap 3

Controleer of de jam dik is.

4

Stap 4

Giet de jam nog warm in de voorbereide potten en sluit deze af met een inmaakring, een deksel en klemmen.

5

Stap 5

Zonder inmaken is de jam enkele maanden houdbaar. Wie het zekere voor het onzekere wil nemen, maakt de jam 30 minuten in een waterbad van 90°C in.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

9

Eten

  • 250.0 g gemengde bessen
  • 750.0 ml wilde bessenlimonade
  • 500.0 g geleisuiker 3:1
  • 10.0 g agar-agar
  • 250.0 ml Lillet