Bereiding

1

Stap 1

Die Gurke waschen, putzen, der Länge nach halbieren und entkernen.

2

Stap 2

Etwas Gurke zum Garnieren beiseitelegen, den Rest grob schneiden.

3

Stap 3

Den Dill abbrausen, trocken schütteln und einige Zweige zum Garnieren beiseitestellen.

4

Stap 4

Den Rest mit Gurke, Buttermilch, Brühe,Essig und Crème fraîche fein pürieren.

5

Stap 5

Mit Salz, Pfeffer sowie Zucker abschmecken und kalt stellen.

6

Stap 6

Eine Pfanne erhitzen und die Speckscheiben portionsweise, ohne Zugabe von Fett, knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

4

Eten

  • 1.0 Komkommer
  • 1.0 band Dille
  • 500.0 ml Karnemelk
  • 100.0 ml Groentebouillon
  • 2.0 EL witte wijnazijn
  • 3.0 EL Crème fraîche
  • zout, peper
  • Suiker
  • 100.0 g ontbijtspek