Bereiding

1

Stap 1

Für den Sud Zucker, Apfelessig, heller Balsamico, Senfkörner, Pfefferkörner und Lorbeerblätter in einen Topf geben und erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen.

2

Stap 2

Den Kürbis waschen, entkernen und mit dem Buntmesser in Stifte schneiden. Paprika waschen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Schalotten schälen und in feine Ringe schneiden.

3

Stap 3

Das Gemüse in die vorbereiteten Gläser ­geben und mit dem Sud auffüllen. Mit Einkochring, Glasdeckel und Klammern verschließen. Im 90° C-heißen Wasserbad 30 Minuten einkochen.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

3

Eten

  • 500.0 g Suiker
  • 500.0 ml appelazijn
  • 500.0 ml lichte balsamico
  • 2.0 TL Mosterdzaadjes
  • 2.0 TL peperkorreltjes
  • 2.0 laurierblaadjes
  • 500.0 g Hokkaido-pompoen
  • 1.0 rood paprika
  • 3.0 stuks sjalotten