Bereiding

1

Stap 1

Die Zwiebeln schälen, in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Öl etwa 15 Minuten dünsten.

2

Stap 2

Braunen Zucker zugeben, verrühren und weitere 5 Minuten köcheln.

3

Stap 3

Die Kräuterzweige abbrausen und trocken schütteln. Mit dem Portwein zu den Zwiebeln geben und umrühren.

4

Stap 4

Etwa 30 Minuten weiter garen, bis der Portwein komplett reduziert ist. Den Balsamico zugießen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nochmals 5 Minuten köcheln.

5

Stap 5

Die Kräuter entfernen.

6

Stap 6

Die Zwiebelmasse in die Gläser füllen. Mit Einkochring, Glasdeckel und Einkochklammern verschließen. Im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

15

Eten

  • 1.0 kg rode uien
  • 1.0 EL olijfolie
  • 80.0 g bruine suiker
  • 2.0 takken tijm
  • 2.0 takken rozemarijn
  • 750.0 ml portwijn
  • 80.0 ml balsamico
  • zout, peper