Bereiding

1

Stap 1

Den Kohl putzen, vierteln, Strunk entfernen, fein hobeln, salzen und mürbe drücken.

2

Stap 2

Die Gurke waschen und fein hobeln.

3

Stap 3

Die Zwiebeln schälen und fein hacken.

4

Stap 4

Tomaten und Paprika waschen, putzen und in kleine Stücke schneiden.

5

Stap 5

Die Möhre schälen und grob in Stifte raspeln.

6

Stap 6

Alles mischen und über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag den Saft abgießen.

7

Stap 7

Für das Dressing Essig, Wasser, Zucker sowie Gewürzemischen, kurz aufkochen und über den Salat geben.

8

Stap 8

or dem Servieren nochmals ziehen lassen und Öl unterheben

9

Stap 9

EINKOCH-TIPP: Den Salat (ohne Öl) in vorbereitete Gläser füllen, fest andrücken, ggf. weiteren Essigsud darübergießen, mit Einkochring, Glasdeckel und Einweck-Klammern verschließen. Im 100 °C heißen Wasserbad 1 Stunde einkochen.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

6

Eten

  • 500.0 g witte kool
  • 1.0 snufje Zout toevoegen
  • 1.0 komkommer
  • 2.0 Uien
  • 250.0 g Tomaat
  • 1.0 paprika
  • 1.0 wortel
  • 250.0 ml witte wijnazijn
  • 250.0 ml Water
  • 3.0 EL Suiker
  • zout, peper
  • 2.0 EL Koolzaadolie (niet als de salade wordt ingekookt)