Bereiding

1

Stap 1

Die Leinsamen mit 50 ml Wasser bedecken und über Nacht weichen lassen.

2

Stap 2

Am nächsten Tag den Apfel waschen, samt Kerngehäuse vierteln sowie Stiel- und Blütenansatz entfernen.

3

Stap 3

Die Gurke schälen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden.

4

Stap 4

Den Chicorée putzen, vom Strunk befreien und grob stückeln.

5

Stap 5

Die Brennnesseln, den Chinakohl und den Koriander verlesen. Kalt abbrausen und trocken schütteln.

6

Stap 6

Apfel-, Gurken- und Chicoréestücke sowie Brennnesseln, Chinakohl, Koriander, Leinsamen, Zitronensaft, Kurkuma, Zimt und 250 ml Wasser in einen Mixer geben und fein pürieren.

7

Stap 7

Dazu auf kleinster Stufe starten, dann auf höchster Stufe cremig mixen. Bei Bedarf noch etwas Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Voor dit recept heb je nodig:

Ingrediënten

Porties

4

Eten

  • 1.0 EL lijnzaad
  • 250.0 ml Water
  • 1.0 appel
  • 1.0 kleine komkommer
  • 1.0 Andijvie (160 g)
  • 80.0 g brandnetels (of veldsla)
  • 1.0 handvol Chinese kool
  • 0.5 band Koriander
  • het sap van een citroen
  • 0.5 TL Kurkuma
  • 1.0 grote snufje kaneel
  • meerzout
  • Versgemalen peper.