In dit boek is de kennis van vijf gepassioneerde fermentatie-experts gebundeld. Met meer dan 70 recepten, begrijpelijke stap-voor-stap-instructies en waardevolle achtergrondinformatie over het fermenteren van groenten, fruit, dranken, bier, azijn, zuivelproducten en zuurdesem ben je voor elk project uitstekend voorbereid. Drie leeslinten, een overzichtelijke seizoenskalender, notitiepagina's voor je eigen ideeën en een alfabetisch receptenoverzicht zorgen ervoor dat je altijd meteen vindt wat je zoekt.
Kortom: alles wat je dagelijks voor het fermenteren nodig hebt, mooi vormgegeven, praktijkgericht, inspirerend. Een boek waar je dol op zult zijn.